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Dettagli
Ingredienti Coscia di suino, sale. Conservante: potassio nitrato Valori Nutrizionali (indicativi) Valore energetico 210 kcal/ 100 g Proteine 27 % Lipidi 13 % - Recensioni
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Caratteristiche Organolettiche CONSISTENZA Il prosciutto deve presentare un giusto grado di morbidezza al taglio; le carni non devono essere molli o stoppose. COLORE Il colore al taglio deve essere uniforme rosso-rosato, inframmezzato dal colore bianco delle parti grasse. SAPORE Sapido ma non salato. AROMA Intenso, tipico di prosciutto stagionato. - Tag
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Il nostro obiettivo è riscoprire e valorizzare salumi e prodotti lattiero caseari tipici della Basilicata e del resto d'Italia per portarli sulla tua tavola come affettati o tranci sottovuoto. Con le tecniche più moderne, osservando le norme igieniche e la sapienza artigianale ne preserviamo tutta la freschezza, il colore e l'aroma originale.
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