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Prosciutto crudo

Codice Prodotto: 509
Prosciutto crudo
Prosciutto crudo stagionato disossato, affettato e sottovuoto

Peso variabile gr. 150/200
21,30 €/Kg

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Descrizione

Dettagli

Ingredienti
Coscia di suino, sale. Conservante: potassio nitrato.
Temperatura di conservazione
< 10°C
Caratteristiche Organolettiche
CONSISTENZA  Il prosciutto deve presentare un giusto grado di morbidezza al taglio; le carni non devono essere molli o stoppose.
COLORE Il colore al taglio deve essere uniforme rosso-rosato, inframmezzato dal colore bianco delle parti grasse.
SAPORE Sapido ma non salato.
AROMA Intenso, tipico di prosciutto stagionato.
Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 210 kcal
Lipidi 13%
Proteine 27 %

Budello non edibile, da rimuovere prima del consumo

Prodotto soggetto a calo peso

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